סלט עגבניות שרי עם פלפלים קלויים – טעם מעושן

1. מתחילים בקליית הפלפלים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את הפלפלים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-10 דקות או עד שהקליפה מתחילה להשחים ולהתקלף. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהפלפלים מתקררים, חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומניחים בקערה גדולה.$ 3. לאחר שהפלפלים התקררו, מקלפים את הקליפה וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים לקערת העגבניות.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, דבש ושום כתוש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים וגבינת הפטה המפוררת ומערבבים קלות.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.