סלט עגבניות שרי עם עלי בייבי – ירוק וטעים

1. תחילה, נשטוף היטב את עגבניות השרי ועלי הבייבי תחת מים זורמים. נייבש אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר.$ 2. נחתוך את עגבניות השרי לחצאים ונניח בקערה גדולה.$ 3. נקלף את הבצל הסגול ונחתוך אותו לטבעות דקות. נוסיף לקערה עם העגבניות.$ 4. נפזר את עלי הבייבי מעל העגבניות והבצל בצורה אחידה.$ 5. נפורר את גבינת הפטה בעדינות מעל הסלט.$ 6. בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית והחומץ הבלסמי יחד עם מלח ופלפל לפי הטעם. נערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 8. נפזר את גרעיני החמניה הקלויים מעל הסלט להוספת קראנץ'.