סלט עגבניות שרי עם סלק אפוי – צבע עמוק וטעם מתקתק

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. $ 2. קולפים את הסלקים וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני. $ 3. מניחים את קוביות הסלק על תבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מעט מלח ופלפל. $ 4. אופים את הסלקים בתנור במשך כ-20 דקות, עד שהם רכים ומעט קריספיים מבחוץ. $ 5. בזמן שהסלקים נאפים, חותכים את עגבניות השרי לחצאים ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות. $ 6. בקערה גדולה, מערבבים את עגבניות השרי, הבצל הסגול, ועלי הבזיליקום. $ 7. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה. $ 8. כאשר הסלקים מוכנים, מוסיפים אותם לקערת הסלט. $ 9. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב. $ 10. מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ומגישים מיד.