סלט עגבניות שרי עם טחינה ירוקה – קרמי עם טוויסט

1. תחילה, נשטוף היטב את עגבניות השרי ונחתוך אותן לחצאים. נניח אותן בקערה גדולה.$ 2. להכנת הטחינה הירוקה, נערבב בקערה נפרדת את הטחינה הגולמית עם המים הקרים. נערבב היטב עד לקבלת מרקם חלק.$ 3. נוסיף לטחינה את מיץ הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות. נערבב שוב עד שהכל מתאחד.$ 4. נוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם ונערבב.$ 5. נשפוך את הטחינה הירוקה על עגבניות השרי ונערבב בעדינות עד שכל העגבניות מצופות בטחינה.$ 6. נוסיף כף שמן זית מעל הסלט ונערבב קלות.$ 7. ניתן לסלט לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.