סלט סלק עם תפוח עץ

1. ראשית, יש לבשל את הסלקים: שוטפים אותם היטב ומבשלים בסיר עם מים רותחים עד שהם רכים, כ-20 דקות. לאחר מכן, מסננים ומניחים להם להתקרר. 2. בזמן שהסלקים מתקררים, חותכים את התפוחים לקוביות קטנות. אין צורך לקלף את התפוחים, אך יש להוציא את הליבה והגרעינים. 3. חותכים את הבצל הסגול לרצועות דקות. 4. לאחר שהסלקים התקררו, מקלפים אותם וחותכים לקוביות בגודל דומה לתפוחים. 5. בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הסלק, התפוחים והבצל. 6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות. 7. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל והדבש עד לקבלת רוטב אחיד. 8. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב. 9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. 10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.