סלט סלק עם חומוס גרגרים

1. קודם כל, יש לבשל את הסלקים. יש להרתיח מים בסיר גדול ולהוסיף את הסלקים. לבשל אותם עד שהם רכים, בערך 20-30 דקות. לאחר מכן, יש לקרר את הסלקים ולחתוך אותם לקוביות קטנות.$ 2. בזמן שהסלקים מתבשלים, ניתן להכין את שאר המרכיבים. יש לקצוץ את הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע ולהניח בקערה גדולה.$ 3. להוסיף לקערה את החומוס הגרגרים המבושל. אם אתם משתמשים בחומוס מקופסה, יש לשטוף אותו היטב לפני השימוש.$ 4. לאחר שהסלקים התקררו, להוסיף אותם לקערה עם שאר המרכיבים.$ 5. להכין את הרוטב: לערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל בקערה קטנה. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי הטעם האישי.$ 7. להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט ישמר במקרר עד יומיים.