סלט סלק עם גבינת רוקפור

1. ראשית, יש לבשל את הסלקים עד שהם רכים. ניתן לעשות זאת על ידי הרתחתם במים עם מעט מלח למשך כ-20 דקות, או עד שהם מתרככים. לאחר מכן, יש לקרר את הסלקים ולקלף אותם.$ 2. חותכים את הסלקים לקוביות בגודל בינוני ומניחים בקערת סלט גדולה.$ 3. מפוררים את גבינת הרוקפור ומוסיפים לקערה עם הסלקים.$ 4. מוסיפים את אגוזי המלך הקלויים לקערה ומערבבים בעדינות.$ 5. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, החומץ הבלסמי והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 7. מקשטים בעלי רוקט ומגישים מיד.