סלט סלק עם בולגרית

1. קודם כל, יש לשטוף את הסלקים היטב ולבשל אותם במים רותחים עד שהם רכים, כ-20 דקות. לאחר מכן, יש לקרר את הסלקים ולחתוך אותם לקוביות קטנות.$ 2. בזמן שהסלקים מתקררים, יש לפורר את הגבינה הבולגרית לקוביות קטנות.$ 3. בקערה גדולה, יש לערבב את קוביות הסלק עם הגבינה הבולגרית, אגוזי המלך והפטרוזיליה הקצוצה.$ 4. להכנת הרוטב, יש לערבב את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.$ 5. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.$ 6. להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.