סלט סלק עם אגוזי מלך

1. ראשית, יש לשטוף את הסלקים היטב ולבשל אותם במים רותחים עד שהם רכים, כ-20 דקות. לאחר מכן, יש לקרר את הסלקים ולחתוך אותם לקוביות בגודל בינוני.$ 2. בזמן שהסלקים מתבשלים, ניתן לקלות את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים. זה לוקח בערך 5 דקות.$ 3. בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הסלק עם אגוזי המלך הקלויים, גבינת הפטה המפוררת ועלי הרוקט.$ 4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי ההעדפה.