סלט סלק עם אגוזי לוז

1. ראשית, יש לבשל את הסלקים עד שהם רכים. ניתן לעשות זאת על ידי הרתחתם במים עם מעט מלח למשך כ-20 דקות, או עד שהם מתרככים. לאחר מכן, יש לקרר את הסלקים ולקלף אותם בעדינות.$ 2. חותכים את הסלקים לקוביות בגודל בינוני ומניחים בקערת סלט גדולה.$ 3. מוסיפים לקערה את אגוזי הלוז הקלויים. אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף, ניתן לקלות את האגוזים במחבת יבשה למשך כמה דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נפלא.$ 4. מפזרים את גבינת הפטה המפוררת מעל הסלק והאגוזים.$ 5. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את הדבש, החומץ הבלסמי ושמן הזית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 7. מוסיפים את עלי הרוקט הטריים ומערבבים שוב בעדינות.$ 8. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד ההגשה.