סלט סלק מוחמץ ותפוחים – מתכון מהמם לכל מי שאוהב טעמים חמצמצים

1. מתחילים בהכנת הסלק המוחמץ: קולפים את הסלקים וחותכים אותם לקוביות קטנות. מניחים בסיר קטן את קוביות הסלק, מוסיפים את החומץ, הסוכר והמים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות עד שהסלקים מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהסלקים מתקררים, חותכים את התפוחים לקוביות קטנות (אין צורך לקלף) ומניחים בקערה גדולה.$ 3. חותכים את הבצל הסגול לרצועות דקות ומוסיפים לקערה עם התפוחים.$ 4. מוסיפים לקערה את הסלקים המוחמצים שהתקררו, את שמן הזית, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בצורת הקוביות.$ 5. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ואת עלי הנענע הקצוצים ומערבבים שוב בעדינות.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד חומץ או סוכר לפי הטעם האישי.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.