סלט סלק ואבוקדו

1. קודם כל, נתחיל עם הסלקים. יש לקלף אותם ולחתוך לקוביות קטנות. אם אתם רוצים לחסוך זמן, אפשר להשתמש בסלקים מבושלים מראש שניתן למצוא בסופר.$ 2. חותכים את האבוקדו לחצי, מסירים את הגלעין וחותכים לקוביות. חשוב לבחור אבוקדו בשל אך לא רך מדי כדי שלא יתפרק בסלט.$ 3. קוצצים את הבצל הסגול לחתיכות דקות. הבצל מוסיף חריפות קלה שמאזנת את המתיקות של הסלק.$ 4. בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הסלק, האבוקדו והבצל. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים.$ 5. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בצורת הקוביות.$ 7. מפזרים מעל חופן עלי נענע טריים לקישוט ולתוספת טעם רענן.$ 8. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המיוחדים והמרעננים של הסלט.