סלט מלפפונים עם שומשום – פריך וטעים

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.$ 2. בקערה גדולה, נערבב את פרוסות המלפפונים עם מעט מלח ונניח בצד לכמה דקות כדי שהמלפפונים יגירו מעט נוזלים.$ 3. בינתיים, נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את רוטב הסויה, מיץ הלימון, שמן הזית והדבש. נערבב היטב עד שהדבש נמס והתערובת אחידה.$ 4. נסנן את הנוזלים שהצטברו בקערת המלפפונים ונוסיף את הרוטב שהכנו. נערבב בעדינות כדי שכל פרוסות המלפפונים יצופו ברוטב.$ 5. נוסיף את השומשום הקלוי והכוסברה הקצוצה ונערבב שוב בעדינות.$ 6. נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.$ 7. נעביר את הסלט לכלי הגשה ונגיש מיד כדי לשמור על הפריכות של המלפפונים.