סלט מלפפונים עם טחינה – קליל וממכר

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.$ 2. בקערה גדולה, נערבב את הטחינה הגולמית עם המים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. נוסיף את מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל ונערבב היטב.$ 3. נוסיף את פרוסות המלפפונים לקערה עם הטחינה ונערבב בעדינות עד שכל הפרוסות מצופות בטחינה.$ 4. נפזר מעל את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות ונערבב קלות.$ 5. נטעם ונתקן תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד לימון או מלח לפי הטעם האישי.$ 6. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד להגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר.