סלט מלפפונים ופרי הדר – סלט מתוק וחמוץ

1. תחילה, קולפים את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.$ 2. קולפים את התפוזים והאשכולית ומפרידים לפלחים. חשוב להסיר את כל הקרום הלבן כדי שהסלט לא יהיה מריר.$ 3. סוחטים את הלימון ומערבבים את המיץ עם הדבש ושמן הזית בקערה קטנה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. בקערת סלט גדולה, מערבבים את פרוסות המלפפונים עם פלחי התפוז והאשכולית. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 5. מוסיפים את עלי הנענע הקצוצים ואת אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים שוב בעדינות.$ 6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר ומרענן.