סלט כרוב קלאסי בגרסה קלילה

1. תחילה, נתחיל בחיתוך הכרוב. חותכים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל חיתוך אחיד ודק.$ 2. לאחר מכן, קולפים את הגזרים ומגררים אותם בפומפייה גסה. הגזר מוסיף צבע וטעם מתוק לסלט.$ 3. קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה ומוסיפים לקערה עם הכרוב והגזר.$ 4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ התפוחים והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב כך שכל הירקות יהיו מצופים ברוטב.$ 6. מומלץ להניח לסלט לנוח במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו יחד.