סלט כרוב עם צנוברים – סלט פריך ומיוחד

1. תחילה, נחתוך את הכרוב לרצועות דקות. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.$ 2. במחבת קטנה, נקלה את הצנוברים על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי. יש להיזהר לא לשרוף אותם, זה קורה מהר!$ 3. נכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש והחרדל. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. בקערה גדולה, נערבב את רצועות הכרוב עם הצנוברים הקלויים, החמוציות והפטרוזיליה הקצוצה.$ 5. נוסיף את הרוטב לסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. נטעם ונשפר תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ לפי הטעם האישי.$ 7. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר היטב במקרר למשך יום-יומיים.