סלט כרוב עם גרעיני חמניה – פריך וממכר

1. תחילה, נחתוך את הכרוב לרצועות דקות. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.$ 2. נעביר את רצועות הכרוב לקערה גדולה ונוסיף את גרעיני החמניה הקלויים. אם אין לכם גרעינים קלויים, ניתן לקלות אותם במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב.$ 3. נוסיף את החמוציות המיובשות ואת הפטרוזיליה הקצוצה לקערה ונערבב היטב את כל המרכיבים.$ 4. להכנת הרוטב, נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ התפוחים, הדבש, המלח והפלפל. נערבב היטב עד שהרוטב אחיד.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. ניתן להגיש את הסלט מיד או להניח לו לנוח במקרר למשך 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.