סלט כרוב מומלץ עם גזר ושקדים

1. תחילה, נחתוך את הכרוב לרצועות דקות. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.$ 2. נגרר את הגזרים בעזרת פומפייה גסה ונוסיף אותם לקערת הכרוב.$ 3. במחבת קטנה, נקלה את השקדים על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב ויפה. יש להיזהר לא לשרוף אותם!$ 4. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל. נערבב היטב עד שהרוטב אחיד.$ 5. נשפוך את הרוטב על הכרוב והגזר ונערבב היטב כך שכל הירקות יהיו מצופים ברוטב.$ 6. נוסיף את השקדים הקלויים ונערבב בעדינות.$ 7. ניתן לסלט לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו יחד.