סלט כרוב ים-תיכוני עם לימון, זיתים ופטה

1. תחילה, חותכים את הכרוב לרצועות דקות ומניחים בקערה גדולה. הכרוב צריך להיות טרי ופריך כדי להעניק לסלט את המרקם המושלם.$ 2. מוסיפים את הזיתים השחורים והירוקים. אם אתם אוהבים זיתים בטעמים שונים, אפשר להוסיף גם זיתים קלמטה או זיתים מתובלים.$ 3. מפוררים את גבינת הפטה מעל הכרוב והזיתים. הפטה מוסיפה מליחות עדינה שמשתלבת נהדר עם שאר המרכיבים.$ 4. סוחטים את הלימון מעל הסלט. הלימון מוסיף חמצמצות מרעננת שמאזנת את המליחות של הפטה והזיתים.$ 5. מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית והחומץ הבלסמי, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. מפזרים מעל את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות. העשבים מוסיפים רעננות וצבע לסלט.$ 7. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד שעתיים לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.