סלט ירוק עם פקאן מסוכר, גבינת עיזים ורוטב בלסמי מצומצם

1. נתחיל בהכנת הרוטב: במחבת קטנה על אש בינונית, נכניס את החומץ הבלסמי והדבש. נבשל את התערובת עד שהיא מצטמצמת לחצי ומקבלת מרקם סמיך. זה ייקח בערך 10 דקות. נניח בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהרוטב מתקרר, נשטוף היטב את כל הירקות. נקרע את עלי החסה לחתיכות בגודל ביס ונניח בקערת סלט גדולה. נוסיף את הרוקט והתרד הצעיר.$ 3. נוסיף לקערה את עגבניות השרי החצויות, פרוסות המלפפון והבצל הסגול. נערבב בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.$ 4. נפזר מעל את הפקאן המסוכר בצורה שווה.$ 5. נחתוך את גבינת העיזים לקוביות קטנות ונפזר מעל הסלט.$ 6. נפזר מעל הסלט את הרוטב הבלסמי המצומצם שהתקרר, נוסיף שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב בעדינות.$ 7. נגיש מיד ונהנה מהטעמים המופלאים!