סלט טבולה עם גרגרי רימון – סלט צבעוני שיכבוש את שולחן השבת

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת ומשאירים להשריה כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערה גדולה.$ 3. מוסיפים לבורגול את הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הירוק, העגבניות וגרגרי הרימון. מערבבים היטב כדי שכל המרכיבים יתפזרו בצורה שווה.$ 4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את מיץ הלימון עם שמן הזית, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.