סלט חצילים עם רוטב בלסמי: מתכון גורמה מיוחד

1. תחילה, חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ ומפזרים עליהם מעט מלח. מניחים בצד למשך 15 דקות כדי להוציא את המרירות.$ 2. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוטפים את החצילים ומייבשים אותם היטב עם מגבת נייר.$ 3. מסדרים את פרוסות החצילים על תבנית אפייה ומברישים אותן בשמן זית משני הצדדים. מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות, עד שהחצילים רכים וזהובים.$ 4. בזמן שהחצילים בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את החומץ הבלסמי, הדבש והשום הכתוש. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 5. מוציאים את החצילים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט. מסדרים אותם על צלחת הגשה.$ 6. יוצקים את הרוטב על החצילים ומפזרים מעל את עלי הבזיליקום, גבינת הפרמזן ואגוזי המלך הקצוצים.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ונהנים מהטעמים המיוחדים.