סלט חצילים בטחינה – מושלם לשבת עם טעם של בית

Name: סלט חצילים בטחינה – מושלם לשבת עם טעם של בית
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 חצילים בינוניים, 1/2 כוס טחינה גולמית, 1/4 כוס מים, 2 כפות מיץ לימון טרי, 2 שיני שום כתושות, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, מלח לפי הטעם, פלפל שחור לפי הטעם, 1 כף שמן זית, 1 כף גרעיני רימון לקישוט

בינוני50 דקות6 מנות

אין כמו סלט חצילים בטחינה כדי להוסיף טעם של בית לשולחן השבת. זהו סלט שמביא איתו את כל הטעמים האהובים של המטבח הישראלי, עם חצילים קלויים, טחינה עשירה ותיבול מדויק. הסלט הזה הוא לא רק טעים, אלא גם מרשים במראהו, והוא מתאים לכל ארוחה חגיגית או פשוטה. אני אוהבת להכין אותו במיוחד לשבת, כשהמשפחה מתכנסת סביב השולחן, והטעמים מתמזגים יחד ליצירת חוויה קולינרית בלתי נשכחת.

מצרכים

2 חצילים בינוניים, 1/2 כוס טחינה גולמית, 1/4 כוס מים, 2 כפות מיץ לימון טרי, 2 שיני שום כתושות, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, מלח לפי הטעם, פלפל שחור לפי הטעם, 1 כף שמן זית, 1 כף גרעיני רימון לקישוט

אופן ההכנה

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. $ 2. חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. $ 3. מברישים את פרוסות החצילים בשמן זית ומפזרים מעט מלח ופלפל שחור. $ 4. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שהחצילים רכים וזהובים. $ 5. בזמן שהחצילים בתנור, מכינים את הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והשום הכתוש עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. $ 6. מוציאים את החצילים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט. $ 7. מסדרים את פרוסות החצילים על צלחת הגשה ומזלפים מעל את הטחינה. $ 8. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה וגרעיני הרימון לקישוט. $ 9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.