סלט חלומי עם צנוניות – לטוויסט קראנצ’י

1. התחילו בחיתוך גבינת החלומי לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ. חממו מחבת עם מעט שמן זית וטגנו את קוביות החלומי עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. הוציאו מהמחבת והניחו בצד להתקרר.$ 2. חיתכו את הצנוניות לפרוסות דקות ככל האפשר. אם יש לכם מנדולינה, זה הזמן להשתמש בה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.$ 3. בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש והחומץ הבלסמי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. הוסיפו לקערה את פרוסות הצנוניות, עלי הנענע והרוקט וערבבו בעדינות כך שהרוטב יעטוף את כל המרכיבים.$ 5. הוסיפו את קוביות החלומי המטוגנות ואת אגוזי המלך הקלויים וערבבו בעדינות נוספת.$ 6. הגישו את הסלט מיד, כשהוא טרי ורענן, ותיהנו מכל ביס!