סלט חיטה עם עשבי תיבול – ניחוחות של טבע

1. מתחילים בהכנת החיטה: שוטפים את החיטה היטב ומשרים אותה במים למשך כ-30 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ומעבירים את החיטה לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה למשך כ-20 דקות, עד שהחיטה רכה אך לא מתפוררת.$ 2. בזמן שהחיטה מתבשלת, מכינים את עשבי התיבול: קוצצים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הנענע והבצל הירוק ומניחים בקערה גדולה.$ 3. לאחר שהחיטה מוכנה, מסננים אותה ומניחים לה להתקרר מעט. מוסיפים את החיטה לקערה עם עשבי התיבול.$ 4. מוסיפים לקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.$ 5. לבסוף, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות ומערבבים בעדינות.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.