סלט חיטה עם עלי רוקט – ירוק ורענן

1. מתחילים בבישול החיטה: שוטפים את החיטה היטב ומניחים בסיר עם 2 כוסות מים ו-1/2 כפית מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהחיטה רכה אך לא מתפרקת.$ 2. מסננים את החיטה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את החיטה המבושלת עם עלי הרוקט, אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל שחור עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 7. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.