סלט וולדורף עם גבינת רוקפור – עושר ומליחות מדויקת

1. תחילה, נשטוף היטב את התפוחים ונחתוך אותם לקוביות קטנות. אין צורך לקלף את התפוחים, הקליפה מוסיפה צבע ומרקם לסלט.$ 2. נחתוך את הסלרי לקוביות קטנות ונוסיף לקערה עם התפוחים.$ 3. נוסיף את אגוזי המלך הקלויים לקערה. ניתן לקלות את האגוזים במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים.$ 4. נפורר את גבינת הרוקפור ונוסיף לקערה. הגבינה תעניק לסלט טעם מלוח ומיוחד.$ 5. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את המיונז, היוגורט ומיץ הלימון. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב חלק.$ 6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 7. נניח את עלי החסה על צלחת הגשה ונערום מעליהם את הסלט. ניתן לקשט בעוד כמה אגוזי מלך מעל להוספת קראנץ'.