סלט וואקמה קלאסי

1. תחילה, יש להשרות את אצות הוואקמה במים קרים למשך כ-10 דקות, עד שהן מתרככות ומתנפחות. לאחר מכן, יש לסנן את המים ולסחוט את האצות בעדינות כדי להוציא את עודפי המים.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את אצות הוואקמה עם המלפפון הפרוס, הגזר, הבצל הירוק והכוסברה. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הירקות.$ 3. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, חומץ האורז, שמן השומשום, הסוכר, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. מפזרים מעל את השומשום הקלוי ומגישים מיד. ניתן לשמור במקרר עד שעתיים לפני ההגשה, אך מומלץ להגיש טרי.