סלט דלעת קלויה – מתוק ומפנק

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. $ 2. מניחים את קוביות הדלעת בתבנית אפייה ומזלפים מעליהן 2 כפות שמן זית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. $ 3. אופים את הדלעת בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהיא רכה וזהובה. $ 4. בזמן שהדלעת בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את הדבש, חומץ הבלסמי, חרדל הדיז'ון וכף שמן זית נוספת. $ 5. לאחר שהדלעת מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט. $ 6. בקערת סלט גדולה, מערבבים את הדלעת הקלויה עם אגוזי המלך, חמוציות, גבינת פטה, עלי רוקט ובצל ירוק. $ 7. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב. $ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.