סלט דלעת עם צנוניות – פריך ומרענן

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את קוביות הדלעת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב. אופים כ-15 דקות עד שהדלעת מתרככת ומקבלת צבע זהוב יפה.$ 2. בזמן שהדלעת בתנור, חותכים את הצנוניות לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון והדבש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הדלעת האפויה, הצנוניות הפרוסות, הפטרוזיליה והנענע. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים ומגישים מיד.