סלט דלעת עם נענע טרייה – נגיעה מרעננת

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. חשוב להקפיד על גודל אחיד כדי שהדלעת תתבשל בצורה שווה.$ 2. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את קוביות הדלעת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות.$ 3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, או עד שהדלעת רכה וזהובה.$ 4. בזמן שהדלעת בתנור, קוצצים את עלי הנענע ומכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה חומץ בלסמי ודבש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. כשהדלעת מוכנה, מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.$ 6. מעבירים את הדלעת לקערת סלט גדולה, מוסיפים את עלי הנענע הקצוצים, אגוזי המלך הקלויים וגבינת הפטה המפוררת.$ 7. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הדלעת.$ 8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או דבש לפי הטעם האישי.$ 9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ונהנים מכל ביס מרענן ומפתיע.