סלט דלעת עם מלפפון חמוץ – נגיעה חמוצה ומפתיעה

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את קוביות הדלעת עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב יפה.$ 2. בזמן שהדלעת מתבשלת, חותכים את המלפפונים החמוצים לפרוסות דקות ואת הבצל הסגול לחצאי טבעות.$ 3. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. בקערת סלט גדולה, מערבבים את הדלעת המטוגנת, המלפפונים החמוצים, הבצל הסגול, ועלי הנענע.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים ומגישים מיד.