סלט דלעת עם אגוזי מלך – קראנצ’יות טבעית ומפנקת

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים את הקוביות על תבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. אופים כ-20 דקות עד שהדלעת מתרככת ומשחימה קלות.$ 2. בזמן שהדלעת בתנור, קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים דבש, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, מיץ לימון וסוכר חום עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. בקערת סלט גדולה מניחים את עלי הרוקט, מוסיפים את קוביות הדלעת האפויות, אגוזי המלך הקלויים וגבינת הפטה המפוררת.$ 5. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתעטפים ברוטב.$ 6. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים!