סלט דוחן עם עלי רוקט – טעם חריף ועדין

Name: סלט דוחן עם עלי רוקט – טעם חריף ועדין
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 כוס דוחן, 2 כוסות מים, 1/2 כפית מלח, 2 כוסות עלי רוקט, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1 מלפפון חתוך לקוביות, 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים, 1/4 כוס חמוציות מיובשות, 1/4 כוס שמן זית, מיץ מ-1 לימון, 1 כף דבש, מלח ופלפל לפי הטעם

בינוני50 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד לסלט דוחן עם עלי רוקט. זהו סלט שמביא איתו טעמים חריפים ועדינים כאחד, ומשלב בין מרקמים שונים בצורה מושלמת. הדוחן, שהוא דגן עתיק ומזין, משתלב כאן עם עלי רוקט חריפים, ירקות טריים ורוטב לימוני מרענן. זהו סלט שמתאים לכל עונה, ויכול לשמש כמנה עיקרית קלה או כתוספת מרעננת לכל ארוחה.

מצרכים

1 כוס דוחן, 2 כוסות מים, 1/2 כפית מלח, 2 כוסות עלי רוקט, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1 מלפפון חתוך לקוביות, 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים, 1/4 כוס חמוציות מיובשות, 1/4 כוס שמן זית, מיץ מ-1 לימון, 1 כף דבש, מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מתחילים בבישול הדוחן: שוטפים את הדוחן היטב תחת מים זורמים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם חצי כפית מלח בסיר בינוני. מוסיפים את הדוחן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15-20 דקות, עד שהדוחן סופג את כל המים ומתרכך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. 2. בזמן שהדוחן מתקרר, מכינים את הירקות: חותכים את הפלפל האדום והמלפפון לקוביות קטנות. קוצצים את אגוזי המלך. 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. 4. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים את הדוחן המבושל והמצונן עם עלי הרוקט, הפלפל האדום, המלפפון, אגוזי המלך והחמוציות. 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב. 6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם ביום למחרת, כשהטעמים נספגים היטב.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.