סלט דוחן עם גרגרי רימון ונענע – מרענן וקליל

1. מתחילים בבישול הדוחן: שוטפים את הדוחן היטב תחת מים זורמים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם 1/2 כפית מלח בסיר בינוני. מוסיפים את הדוחן, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים והדוחן רך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.$ 2. בזמן שהדוחן מתקרר, מכינים את שאר המרכיבים: מפרידים את גרגרי הרימון מהקליפה ושומרים בצד. קוצצים את עלי הנענע.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון ודבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הדוחן המבושל, גרגרי הרימון ועלי הנענע. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהכל מתערבב היטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.