סלט גריסי פנינה עם נענע טרייה – רעננות בכל ביס

1. מתחילים בבישול גריסי הפנינה: שוטפים את הגריסים היטב תחת מים זורמים ומעבירים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהגריסים רכים אך עדיין שומרים על צורתם.$ 2. מסננים את הגריסים ומניחים להם להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את גריסי הפנינה המבושלים עם עלי הנענע הקצוצים, עגבניות השרי, ובצל הסגול.$ 4. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים.$ 5. אם רוצים, מפזרים מעל גבינת פטה מפוררת להוספת טעם עשיר.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.