סלט גריסי פנינה עם חומוס – משביע ומזין

1. מתחילים בבישול גריסי הפנינה: מביאים לרתיחה סיר עם מים ומעט מלח, מוסיפים את גריסי הפנינה ומבשלים כ-20 דקות עד שהם רכים אך עדיין שומרים על צורתם. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהגריסים מתקררים, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את הבצל הסגול, הפלפל האדום, הפטרוזיליה והנענע. אם אתם משתמשים בגרעיני רימון, זה הזמן להוציא אותם מהפרי.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את גריסי הפנינה המבושלים והמצוננים עם החומוס המבושל, הבצל, הפלפל, הפטרוזיליה והנענע. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שהסלט אחיד ומלא בטעמים. אם רוצים, מוסיפים את גרעיני הרימון ומערבבים בעדינות.$ 5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט משתבח לאחר כמה שעות במקרר, כך שאפשר להכין אותו מראש.