סלט ברוקולי עם שומשום שחור

1. תחילה, נשטוף את הברוקולי היטב ונחתוך אותו לפרחים קטנים. נבשל את הברוקולי במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות, עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכותו. נקרר במים קרים ונניח בצד.$ 2. במחבת קטנה, נחמם את שמן הזית ונוסיף את השום הכתוש. נטגן קלות עד שהשום מתחיל להזהיב. נוסיף את השומשום השחור ונערבב למשך דקה נוספת.$ 3. נכין את הרוטב: נערבב בקערה את החומץ הבלסמי, הסויה והדבש. נוסיף את תערובת השום והשומשום ונערבב היטב.$ 4. בקערה גדולה, נערבב את הברוקולי המבושל עם אגוזי המלך, החמוציות והבצל הירוק. נשפוך מעל את הרוטב ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים.$ 5. נטעם ונתקן תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך. נגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.