סלט ברוקולי עם פלפלים צבעוניים

1. תחילה, נשטוף את הברוקולי היטב ונחתוך אותו לפרחים קטנים. נבשל את הברוקולי במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-3 דקות, עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכותו. נסנן ונשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 2. נחתוך את הפלפלים לרצועות דקות ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות.$ 3. בקערה גדולה, נערבב את הברוקולי, הפלפלים והבצל הסגול.$ 4. נכין את הרוטב: נערבב את שמן הזית, החומץ הבלסמי, מיץ הלימון, מלח ופלפל בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. נוסיף את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות ונערבב שוב.$ 7. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד להגשה.