סלט ברוקולי עם פלפל חריף

1. תחילה, חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-3 דקות בלבד, עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם. מסננים ומעבירים לקערה עם מים קרים לעצירת הבישול.$ 2. חותכים את הפלפל החריף האדום והירוק לטבעות דקות, ומוסיפים לקערת הברוקולי.$ 3. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים גם אותו לקערה.$ 4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי והדבש עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים, החמוציות המיובשות וגבינת הפטה המפוררת, ומערבבים שוב בעדינות.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.