סלט ברוקולי עם נבטי חמניה

1. תחילה, חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים ומבשלים אותם במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם.$ 2. מסננים את הברוקולי ומעבירים לקערת מים קרים לעצירת הבישול. לאחר מכן מסננים שוב ומניחים בצד.$ 3. חותכים את עגבניות השרי לחצאים ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הברוקולי, נבטי החמניה, עגבניות השרי והבצל הסגול.$ 5. קוצצים את אגוזי המלך ומוסיפים לסלט.$ 6. מכינים רוטב משמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 7. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים.$ 8. מגישים את הסלט מיד או שומרים במקרר עד להגשה.