סלט ברוקולי עם גרעיני צ’יה

1. תחילה, נשטוף את הברוקולי היטב ונחתוך אותו לפרחים קטנים. נביא סיר עם מים לרתיחה ונבשל את הברוקולי כ-5 דקות עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכותו. נקרר את הברוקולי במים קרים ונניח בצד לניקוז.$ 2. בזמן שהברוקולי מתקרר, נקלוט את השקדים במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים. נניח בצד להתקרר.$ 3. בקערה גדולה, נערבב את הברוקולי המוכן עם גרעיני הצ'יה, השקדים הקלויים, החמוציות המיובשות וגבינת הפטה המפוררת.$ 4. נכין את הרוטב: נערבב את שמן הזית עם מיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.$ 6. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם ביום למחרת!