סלט ברוקולי עם גבינת רוקפור

1. תחילה, נשטוף את הברוקולי היטב ונחתוך אותו לפרחים קטנים. נבשל את הברוקולי במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-3 דקות בלבד, כדי לשמור על הפריכות שלו. לאחר מכן, נעביר את הברוקולי למי קרח לעצירת הבישול ונייבש היטב.$ 2. נחתוך את הבצל הסגול לטבעות דקות ונוסיף לקערה גדולה יחד עם הברוקולי המוכן.$ 3. נפזר מעל את גבינת הרוקפור המפוררת, אגוזי המלך הקלויים והחמוציות המיובשות.$ 4. נכין רוטב פשוט משמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. נערבב היטב ונשפוך מעל הסלט.$ 5. נערבב בעדינות את כל המרכיבים כך שהרוטב יעטוף את כל הסלט בצורה אחידה.$ 6. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.