סלט בטטה עם בזיליקום טרי – ארומה מרעננת

1. מתחילים בקילוף הבטטות וחותכים אותן לקוביות בגודל בינוני. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מעט מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים.$ 3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, או עד שהבטטות רכות וזהובות.$ 4. בזמן שהבטטות בתנור, קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים. שומרים בצד.$ 5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי ודבש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 6. לאחר שהבטטות מוכנות, מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט.$ 7. בקערת סלט גדולה, משלבים את הבטטות, עלי הבזיליקום, אגוזי המלך הקלויים וגבינת הפטה המפוררת.$ 8. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתמזגו יחד.$ 9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך עם מלח ופלפל.$ 10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר ונהנים מהטעמים המופלאים.