סלט בורגול עם פלפלים צבעוניים – סלט צבעוני וממכר

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשריה כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. בזמן שהבורגול מתרכך, חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל הסגול דק דק.$ 3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערה גדולה.$ 4. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע לקערה עם הבורגול.$ 5. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.$ 6. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 7. מערבבים שוב את הסלט כדי שכל הטעמים יתמזגו יחד.$ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.