סלט בורגול עם פלפל חריף – סלט עם טוויסט פיקנטי

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת ומשאירים להשריה כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. בזמן שהבורגול מתרכך, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את הפלפל החריף, הפלפל האדום, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע. חשוב לקצוץ את הכל דק כדי שהטעמים יתמזגו היטב בסלט.$ 3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את כל הירקות הקצוצים ומערבבים היטב.$ 4. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. אם אתם אוהבים את הסלט יותר חריף, אפשר להוסיף עוד פלפל חריף קצוץ.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום שלמחרת כשהטעמים נספגים היטב.