סלט בורגול עם נענע ולימון – רענן ומרענן

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשרות כ-10 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים את המים העודפים (אם יש) ומעבירים את הבורגול לקערה גדולה.$ 3. מוסיפים לבורגול את עלי הנענע הקצוצים, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.$ 4. מוסיפים את עגבניות השרי החצויות, הבצל הירוק והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בעגבניות.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים, ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.