סלט בורגול ופטרוזיליה – פשוט וטעים

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשריה כ-10 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. בזמן שהבורגול מתרכך, קוצצים את הפטרוזיליה, חוצים את עגבניות השרי וקוצצים את הבצלים הירוקים. $ 3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.$ 4. מוסיפים את הפטרוזיליה, עגבניות השרי והבצלים הירוקים לקערה עם הבורגול ומערבבים היטב.$ 5. מוסיפים את מיץ הלימון ושמן הזית לסלט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. $ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.