סלט ארטישוק עם פלפלים צבעוניים – צבעוני ומיוחד

1. תחילה, יש לשטוף את לבבות הארטישוק מהשימור ולחתוך אותם לחצאים או רבעים, תלוי בגודל שלהם.$ 2. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות ומסדרים אותם בקערה גדולה.$ 3. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לקערה עם הפלפלים.$ 4. מחממים מחבת עם כף שמן זית ומטגנים את הארטישוק קלות עד שהוא מקבל צבע זהוב. מוסיפים אותו לקערה עם הפלפלים והבצל.$ 5. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית הנותר, חומץ הבלסמי, מיץ הלימון והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 7. מפזרים מעל את עלי הבזיליקום הטריים וגבינת הפטה המפוררת.$ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.